長野市【 桜井甘精堂 甘味屋幾右衛門 ( あまみや いくえもん )  】長野駅前　老舗和菓子店の駅ビル内カフェ

桜井甘精堂 甘味屋幾右衛門 ( あまみや いくえもん ) 

長野県小布施町で、町の名産でもある栗を使用したお菓子を主に1808年より作り続けている老舗栗菓子店の 桜井甘精堂 さん

小布施にある桜井甘精堂本店をはじめとし、料亭やカフェなど全7店舗を構えます

そんな中から、今回はMIDORI長野店に併設されている甘味処 甘味屋幾右衛門 ( あまみや いくえもん )　さんにお伺いさせていただきました🌰

ショーケースには桜井甘精堂さんのあらゆるお菓子がズラリと並んでいます

お店の人気商品の一つである"栗かの子"

よく見ると栗菓子はきれいな色をしていません
栗あんは茶色く、栗の甘露煮には染みがあります

それは、添加物を一切使用していないからなんです

栗は変色しやすい果実なので、漂白をして着色をすればきれいな栗甘露煮が出来ますがそれでは栗本来の風味が損なわれてしまいます

栗の風味を活かすために、さまざまなことを犠牲にしているんです

それは色であったり形であったり、なめらかさであったり柔らかさであったり…

見た目などにとらわれず、栗を活かし、栗を美味しく食べる“栗菓子”として100点とる甘味屋幾右衛門
桜井甘精堂さんはそんな想いで栗菓子をつくり続けているんだそうですよ

まさに長野が誇る名店であり、地元の人はもちろん県外の方からも長年愛され続けているのも納得ですよね✨

そして、そんな栗菓子への想いに加え、新しいことに挑戦するのも桜井甘精堂さんなんです

オレンジヨーグルトのムース

今回MIDORI長野店の甘味屋幾右衛門さんでいただいたのは、"オレンジヨーグルトのムース"

栗が一切使われていないスイーツなんです😳

知ってる方も多いかと思いますが、店舗によっては 栗菓子以外にも旬のフルーツ等を使ったスイーツも楽しめるんです✨

とくに栗の木テラスのお店では栗以外のさまざまな食材を使ったスイーツなどが楽しめますよね

オレンジヨーグルトのムースは、レアチーズケーキのようなコクがありつつ、ヨーグルト風味でさっぱりとしています

ムースの中にはオレンジの果肉がたっぷり🍊
つぶつぶ食感と甘酸っぱい味わいがこの時期にピッタリ

れおくん

下のクッキー生地のザクザク感もいいです🤤

メニュー写真

老舗栗菓子店だからといって、和菓子の枠にとらわれない伸びやかな発想
栗以外もクオリティの高い商品をつくる職人技

どのお菓子にも、こだわりが詰まっていて　どのお菓子にも同じ想いが込められています

桜井甘精堂さんは、長野が誇る素敵なお店ですね✨

MIDORI長野店に足を運んだ際には、ぜひ甘味屋幾右衛門さんで一休みしてください🌰✨

詳しくは公式Instagramをフォロー&チェックしてくださいね🥰
👉🏼 @kuri1808_sakura

ごちそうさまでした✨

お店情報