長野市【 信州雪蔵熟成そば 音菜 ( オトナ ) 】長野駅前　１０種類のつゆと絶品そば

信州雪蔵熟成そば 音菜 ( オトナ ) 

長野駅から徒歩4分ほどのところにある 信州雪蔵熟成そば 音菜 ( オトナ )  さん

長野駅前で人気のお蕎麦屋さんです

音菜さんの蕎麦は、生麺製造技能士女性部門長野県1位の女将が毎朝打っている自慢の美味しいお蕎麦

黒姫山の麓で、晩秋に収穫された漆黒のそばの実を雪中に貯蔵した後に製粉する「雪蔵そば粉」を自家製手打ち蕎麦にして提供されています

通常の蕎麦よりもえぐみが軽減され、甘みのある極上の蕎麦なんです✨

そんなこだわりのお蕎麦が楽しめるだけではなくなんと蕎麦つゆが10種類もあるんです😳

このつゆの豊富さは長野初！
そして音菜さんの人気と魅力の一つとも言えます✨

定番つゆから変わり種まで色んなつゆでお蕎麦をいただけるのは珍しいし楽しいですね✨

そして信州の地酒や他県の隠れた名品など厳選された日本酒も豊富に取り揃えられています

お蕎麦に日本酒はやはり欠かせませんね

昼、夜、いずれの時間帯でも日本酒のオーダーが可能なので明るい時間から美味しい日本酒も堪能できちゃいます

夜は会席などのコース料理が楽しめるみたいですよ
お蕎麦を食べるのはもちろん、会席料理やお酒を楽しめるのも良いですね✨

ランチセット

今回ランチタイムにお伺いさせていただきました

オーダーしたのは"ランチセット"　お蕎麦に、小鉢、おいなりさん、サラダ、コーヒーそして選べるつゆが付いてきます

ランチセットのつゆは"すだちつゆ"を選び、追加で単品のつゆ"鴨南蛮"と"胡麻坦々"も頼みました

蕎麦は＋250円で大盛りにできますが、大盛りにはせず普通盛りのままにしました

長方形の入れ物に入った蕎麦がなんとも美しい…✨

細めですがコシがありすっきりとした上品な味わい

つゆが多い事で有名ですが、お蕎麦もかなりのクオリティ😳！！
めちゃくちゃ美味しいです✨✨

そして選んだつゆ三種

すだちつゆは、つゆが結構濃い！😳
ただ濃いのではなく、奥深さもあり、すだちの酸味が爽やかでこの時期にぴったりです✨

鴨南蛮つゆは人気のつゆの一つのようですね
温かいつゆの中にはネギとしっとり柔らかい鴨肉

優しい味わいが落ち着きます
間違いない美味しさですね

かなり珍しい胡麻坦々つゆは、ドロっとしたつゆの中にたっぷりのネギと挽肉がゴロゴロと入っています

辛さはほとんどなく、胡麻の風味が効いてます
こってりしているのに不思議と主張しすぎず、蕎麦自体の風味や美味しさもちゃんと感じられます

個人的にこのつゆ好きです🤤

音菜のエスプーマかき氷そば屋のそば茶みるくこおり

音菜さんですが、7月1日(土)よりかき氷の提供を開始されました🍧✨

お蕎麦屋さんのかき氷…？
どんなものかと思いきや、ふわっふわの氷の上にはもこもこのエスプーマ！😳

いちご、マンゴー、抹茶、はちみつレモンなど選べる種類は6種類ありました🍧

中でも気になったのが、"そば屋のそば茶みるくこおり"

そば茶みるく…！

ということでオーダーし、出てきたかき氷は 真っ白！

見た目が白いのでわからなかったけど、食べてみるとミルキーなシロップの甘さがしっかりと感じられます

シロップとエスプーマのクリーミーな甘さの中にそば茶の香ばしさが絶妙な美味しさ🥺✨

甘いけど、しつこくなくてあっさり食べやすい！
横にトッピングされている粒あんで味変も楽しめます

結構ボリュームありますが、食後でも余裕で食べ切れるほど美味しかったです🤤

これぞまさに"そば屋のかき氷"

他のフレーバーも美味しそうですが、せっかくなのでこのかき氷が私的オススメです😆

しかも、Instagramかtwitter投稿で次回使える割引券貰えちゃいます🫢✨
これは食べて投稿するしかないですね😳

メニュー写真

"10種類の豊富なつゆが楽しめるお蕎麦屋さん"といったイメージが強くありましたが、

つゆも美味しいけどお蕎麦がすごく美味しい！

そして美味しいお蕎麦の邪魔をしない美味しいつゆが楽しめるお店

そんな風にお店のイメージが変わりました✨

こだわりのお蕎麦を、こだわりのつゆで食べることによって、音菜さんでしか味わえない新感覚で絶品のお蕎麦が楽しめます✨

お店の方々もとても良い人でとにかく居心地も抜群に良かったです☺️

ごちそうさまでした✨

お店情報