中華酒猫又割烹 金花猫 KINKABYO (きんかびょう)
2024年9月1日にオープンした長野駅から徒歩3分のところにある猫又割烹 金花猫 KINKABYO
スタジオ・サヤップが手がける特別な高級料亭です🐈⬛
期間限定のランチは¥4,000で、和食の巨匠、高野正尚氏による贅沢な味覚を楽しむことができます👏🏼
店内は地下に位置し、古さと新しさが混ざった非日常的な雰囲気が広がります😳
ダイニングにある満月をモチーフにした照明が店内を幻想的に照らしていました🌕
完全予約制の貸切営業で1日10名限定。ディナーコースは一人¥15,000から。オープンキッチンのダイニングにある10名ほどが座れる大きなテーブルでいただきます
四季の植物や自家製の野菜も使用。豊かな恵みを感じることができる贅沢な空間です
限定ランチ
そして、その特別なランチには様々な料理が登場しました
まずは、手作りこんにゃくと滑らかなお豆腐
続いてお造りでは、ほっかいだこの新鮮な旨味とクロソイの繊細な味わいが楽しめました✨
焼き物ではふっくらとした太刀魚と旨みがギュッと詰まった牡蠣が濃厚😳
その下にある白菜があっさりとしていて、いいバランスを取ってくれます👏🏼
豚の柔らか煮は芋ペーストとの組み合わせが絶妙で、とろっととろけるほど柔らかくて絶品🥺❤️
海老の天ぷら、秋刀魚のねぎ巻き、ごぼうの唐揚げ、そしてムーンルージュ(りんご)の天ぷら
揚げたてのサクサク感と食材の旨みが絶妙に調和し、一皿一皿が贅沢なひとときを演出しました✨
最後に味わったあんきも茶碗蒸しは、ゆずの香りが心地よく広がります😳
ごはんでは、シャケとイクラの親子飯が絶品🥺
かに汁とワカサギと昆布も、季節感たっぷりで口に広がる味わいに感動しました👏🏼
メニュー写真
猫又割烹 金花猫 KINKABYOのランチは、和食の真髄を味わえる贅沢なひとときでした✨
素材への感謝が込められた料理が、まるでアートのような美しさと共に提供され、心に残るランチとなりました✨
これで¥4,000はコスパ抜群👌🏼12月23日までの期間限定なのでこの機会にぜひ☺️
ディナーは特別なシーンや接待にもマストですね。和食が好きなのであればXmasディナーにもいいかもしれません🎄🥂お酒の取り揃えも豊富でしたよ👌🏼
最後までご覧いただきありがとうございました✨
お店情報
お店情報
【 猫又割烹 金花猫(きんかびょう) 】
料亭
@kin.ka.byo
場所 〒380-0823 長野市南千歳１丁目１２−１ 避飲食 大成アビナスビル
電話番号 026-217-2955
営業時間 ランチ(12月23日迄)11:00〜14:00、ディナー18:00〜
駐車場 なし
席 テーブル/カウンター
支払方法 現金/カード
予算 ランチ¥4,000 / ディナー¥15,000〜(要相談)
どんな時に 高級/特別な日に/接待/デート
今回紹介するメニュー
・12月23日迄限定ランチ ¥4,000