軽井沢【 tarte K / Karuizawa (タルトケイ) 】まるで芸術作品のようなタルト

tarte K / Karuizawa (タルトケイ)

JR軽井沢駅徒歩15分ほど、旧軽にある　tarte K / Karuizawa (タルトケイ) さん

小さなお店の中に入ると、ナチュラルなテイストのインテリアがとてもお洒落

カウンターには、グラスを逆さまにした様なガラスのショーケース一つ一つに、まるで芸術作品かのように収められた美しいタルトがいくつも並んでいます

季節によってラインナップは変わる様ですが、長野ならではのフレッシュな果実を用いているのが特徴みたいです

タルト生地は、小諸の農園の40〜50年の古木の紅玉をすりおろしてジュースにし、それを十分の一まで煮詰めたレジネを用いてフィリングを作り、タルトに仕上げているんだそうですよ😳

とても手のかかる作業ですが、「もっといい味を」と日々努力を欠かさないお店の方の想いが込められています✨

タルト以外にもお菓子があるのも魅力
しかもどれもクオリティがあまりにも高くてびっくり🥺

今回購入させていただいたのは、3種類のタルトとシュークリームと焼き菓子2種類

タルトは見た目の美しさから期待しかなかったのですがその期待をさらに上回るほどの美味しさ😳

それぞれのフレーバーの味が、上品に感じられます

タルトが並ぶ中で、こちらも人気ですよと教えてくれたpetitシュークリーム

香ばしい皮の中にはたっぷり、みっちりとクリーム

バニラの甘い香りと、口いっぱいになめらかなカスタードクリーム…

れおくん

幸せでしかない…

タルトもシュークリームも、手のひらに収まるサイズ感なのに美味しさがギュッと詰まっていて満足感が凄いんです

そして、焼き菓子
ガレットブルトンヌはサックサクでバターの香りが最高です
分厚いのに美味しくてつい何枚も食べたくなっちゃう…🥺

黄緑色がキレイなブールドネージュはきなこ味なんですよ😳ちょっと珍しい✨

きなこがたっぷりかかって甘い🤤
ホロホロっと口の中で溶けてしまいます🥺

何を食べても感動レベルで美味しい。✨

お店の方は綺麗な女性の方なんですが、タルトを作り、接客までこなしていました

一つ一つ丁寧に説明してくれて、ちょっとした会話も挟んでくれる様な優しくてお客さん想いな素敵な方です✨

なんとご主人は、星のや東京のシェフなんだそうです😳
ご夫婦揃ってすごすぎます✨

そして、このお店を作る際に一番に考えたのは
「お子さんからご年配の方まで、安心して食べられるお菓子を提供したい」
ということなんだそうです

そんな想いが詰まっていまるから、こんなに美味しいお菓子が出来上がるんですね✨

軽井沢へ行ったら必ず寄るべき素敵なお店です✨

ごちそうさまでした✨