長野市【 拉麺鳥蔵 ( ラーメン トリゾウ ) 】あの人気店の水炊きがラーメンに！？

拉麺鳥蔵 ( ラーメン トリゾウ )

今年3月16日にオープンされた　拉麺鳥蔵 ( ラーメン トリゾウ )　さん

長野駅前に2店舗、松本市、佐久平にも店舗を構える水炊きの名店 鳥蔵 さんが展開する初のラーメン店です🍜

ししとう五分一店があったところの跡地にありオープンから数ヶ月たった現在もお店前に行列ができる人気店となっています✨

店内は明るく清潔感があります。カウンター、テーブル、ソファ席とあり、キッズチェアも完備されています。

子供用の食器等も置いてあったので子連れの方も安心して利用できそうです

入り口すぐのところにオーダーカウンターがあります。そちらでスタッフに直接オーダー。お会計まで済ませてから席へと案内されます

拉麺鳥蔵では3種類のラーメンを提供。鶏辛味噌と鶏白湯は水炊きのノウハウを活かしたスープを使用しているそうです😳

鶏白湯

8時間以上強火で炊き続けた濃厚な鶏白湯に厳選した岩塩と海産物のブレンドの塩ダレを合わせ、麺はつるっもちっとした中太ストレートの鶏白湯

まさに鳥蔵の水炊きのあの美味しさがこの一杯にギュッと詰まっている感じで

れおくん

めちゃくちゃ美味しい🤤❤️

こってりした味わいなのにスープ自体はサラサラとしていて重たくないのが不思議😳！初めて食べるならやっぱり鶏白湯がオススメです🫶🏼

鶏そば

醤油ベースの鶏そばは、3種類のうち唯一、水炊きベースではない澄んだ清湯スープ😳

麺も鶏そばだけ細麺を使用。つるっとしたのどごしと歯切れのいい麺。それぞれのスープとの相性を考えた上で製麺所へオーダーした特製麺を使用しています

鶏料理を専門としてきた知見を活かし厳選された旨みの強い鶏を使用。鶏本来の味を活かした澄んだ清湯スープに4種類の醤油と魚介をブレンドしたタレを使っているそうです😳

また、この何枚も重なりあったチャーシューも絶品

しっとり柔らかい鶏もも肉は薄切りになっていることでスープが染みてまるで水炊きの鶏肉を食べている気分にも🤤

唐揚げ　＆　かしわ飯

サイドメニューの鶏の唐揚げ。一つがなかなか大きくて、衣はザックザク！鶏肉はぷりっとジューシーで最高🥺

かしわ飯も鶏肉のほぐしや野菜たっぷり。鶏の旨みがここでも感じられて美味しかった🤤お子様ウケも良さそうなので子連れの方にもオススメ✨

サイドメニューでも鶏肉を使ったものが多く、鳥蔵らしさを感じました🫢

メニュー写真

元々、鳥蔵の水炊きが大好きで寒い季節はとくに何度もお店へ伺っていました

拉麺鳥蔵さんはその水炊きの美味しさをラーメンという形で手軽に味わえたり、鳥蔵へはなかなか行けない子連れの方なども楽しめるのが魅力の一つだと感じました✨

こだわりたっぷりの美味しいラーメン🍜これから寒くなってきてますますオススメです🍂

ごちそうさまでした✨

お店情報